La Merguez
La merguez contient de la viande de mouton exclusivement.
Pour faire des bonnes merguez, j’utilise l’ensemble des pièces de viande de la brebis.
Ces merguez sont finement relevées.
Ferme Bexka
Vente directe de Viande en Pays Basque
La subvention FEADER permet le salariat d’un berger/bergère afin d’assurer une présence permanente auprès du troupeau, éviter la prédation et aider au gardiennage des brebis pour une meilleure valorisation de la montagne.
Cette subvention prend partiellement en charge les frais d’entretien des chiens de protection Montagne des Pyrénées.
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