Les morceaux de viande sont conditionnés sous vide, étiquetés et présentés en carton.
Je me charge de la répartition des morceaux dans les colis et de la livraison par camion frigorifique.
Bien connaître les morceaux de vos colis :
Prochaines livraisons : les 11-12-13-14 mai, chevreau, agneau et veau
Nous proposons du chevreau de lait, les derniers agneaux de lait ainsi que du veau en caissette.
Nous proposons le chevreau et l'agneau sous la même forme et au même tarif, 18/kg (Gigot entier, épaule entière, carré de cotes en deux morceaux et la poche de collier). Le poids d'un demi est autour de 3-3.5 kg, les chevreaux seront certainement à peine plus lourds. La viande de chevreau est méconnue, bien que ce soit une viande fine et fondante.
Les caissettes de veau sont de 6 ou 10kg au tarif de 17euros le kg.
La subvention FEADER permet le salariat d’un berger/bergère afin d’assurer une présence permanente auprès du troupeau, éviter la prédation et aider au gardiennage des brebis pour une meilleure valorisation de la montagne.
Cette subvention prend partiellement en charge les frais d’entretien des chiens de protection Montagne des Pyrénées. www.europe-en-nouvelle-aquitaine.eu/fr