Les morceaux de viande sont conditionnés sous vide, étiquetés et présentés en carton.
Je me charge de la répartition des morceaux dans les colis et de la livraison par camion frigorifique.
Bien connaître les morceaux de vos colis :
Prochaines livraisons les 9, 10 et 11 novembre : steak haché de veau et caissette de veau. Commandez pour décembre les merguez de mouton.
Nous vous proposons pour novembre :
- Du steak haché de veau, du fromage de printemps affiné de plus de 5 mois, les premiers fromages d’estive du mois de juin ;
- Les plats cuisinés « prêts à réchauffer » des recettes historiques de la ferme Bexka ainsi que les nouvelles verrines « recettes d’automne ». Venez les découvrir : le bœuf aux olives, la daube de bœuf, la pâté d'agneau, le colombo de chèvre ainsi que les rillettes de chèvre.
Nous vous proposons de réserver pour décembre de la merguez de mouton par poche d’1kg sous vide.
La subvention FEADER permet le salariat d’un berger/bergère afin d’assurer une présence permanente auprès du troupeau, éviter la prédation et aider au gardiennage des brebis pour une meilleure valorisation de la montagne.
Cette subvention prend partiellement en charge les frais d’entretien des chiens de protection Montagne des Pyrénées. www.europe-en-nouvelle-aquitaine.eu/fr