Agneau de lait, Steack hâché de veau, Caissette de veau, Chevreau.
L'agneau et le chevreau en présentation par demi : Gigot entier, épaule entière, 2 morceaux de carré de côtes, 1 poche de collier pour navarin = 5 morceaux pour 5 poches sous vide. Le colis représente un ensemble pesant autour de 4 kg pour un budget d'environ 65€ (16€/kg).
Bien sûr, on double le nombre de pièces pour un agneau/chevreau complet.
La subvention FEADER permet le salariat d’un berger/bergère afin d’assurer une présence permanente auprès du troupeau, éviter la prédation et aider au gardiennage des brebis pour une meilleure valorisation de la montagne.
Cette subvention prend partiellement en charge les frais d’entretien des chiens de protection Montagne des Pyrénées. www.europe-en-nouvelle-aquitaine.eu/fr